BORGOGNO BARBERA D’ALBA DOC

Denominazione: BARBERA D’ALBA DOC 

Vitigno: 100% Barbera

Zona di produzione: Madonna di Como (Alba)

Invecchiamento:  a fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 10 giorni. Leggera pressatura ed affinamento di 4 mesi di botte e successivo acciaio. Infine affinamento in bottiglia per 3 mesi.

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Description

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

DEGUSTAZIONE: Colore: rosso rubino intenso – Profumo: sentori di frutti rossi e leggera speziatura– Gusto: morbido, fragrante ma con un pizzico di acidità

ABBINAMENTI: salumi, cipolle ripiene della tradizione piemontese, primi con ragù di carne e selvaggina