BORGOGNO DOLCETTO D’ALBA DOC

Denominazione: DOLCETTO D’ALBA DOC

Vitigno: : 100% Dolcetto

Zona di produzione: Madonna di Como Alba

Invecchiamento fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 7 giorni. Leggera pressatura ed affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio, a temperatura naturale di 18°C, per mantenere integra la freschezza e la fragranza di frutta. Infine 4 mesi in bottiglia

 

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Descrizione

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

DEGUSTAZIONE: Colore: e rosso rubino intenso – Profumo: sentori di frutti rossi, come fragola e ciliegia – Gusto: elegante, verticale, piacevole, acidità sostenuta e freschezza.

ABBINAMENTI: questo dolcetto fa pensare ai piatti della cucina popolare, richiama i salumi, le acciughe al verde, i capunet (fagottini di verza ripieni di carne macinata), ma anche il coniglio al forno